El término "pez dorado" puede referirse a dos especies distintas: el pez dorado común (Carassius auratus), una popular mascota de acuario, y el dorado (Salminus brasiliensis), un pez carácido nativo de Sudamérica. El pez dorado común es de agua dulce, originario de China, y se ha convertido en una mascota muy común. El dorado, por otro lado, es un pez de agua dulce también, pero que habita los ríos de América del Sur.
Pez dorado común (Carassius auratus):
Origen:
- Originario de China, fue domesticado a partir de la carpa cruciana.
- Características:
- Es un pez de tamaño pequeño a mediano, con una gran variedad de colores y formas.
- Hábitat:
- Es un pez de agua dulce que se adapta bien a diferentes tipos de acuarios, desde pequeños estanques hasta grandes acuarios tropicales.
- Hábitos:
- Es un pez omnívoro que se alimenta de una variedad de alimentos, incluyendo plantas, insectos y pequeños invertebrados.
- Significado cultural:
- En la cultura china, el pez dorado es un símbolo de buena suerte, fortuna y riqueza.
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Pez dorado (Salminus brasiliensis):
- Origen: Es nativo de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay, Uruguay, Salado del norte, Dulce, Chapare y Mamoré en América del Sur.
- Características: Es un pez carácido con cuerpo alargado y plateado, con un diente en la boca.
- Hábitat: Habita las aguas tropicales y de agua dulce de las cuencas mencionadas.
- Hábitos: Es un pez carnívoro que se alimenta principalmente de otros peces, además de insectos y pequeños invertebrados.
- Valor nutricional: Es una fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3.
- Cocina: Es un pez popular en la cocina sudamericana, conocido por su carne firme y sabor sutil.